Comer pierogis na Maria Escaleira é experiência que continua em casa, quando decidimos nós outros mesmos fazer os famosos pasteizinhos, um dos ícones da culinária polaca. Sendo a vez primeira, e sendo coisa polonesa, optamos pelo recheio mais popular :: purê de batatas com queijo. Este foi um Minas curado ralado na hora. Servimos com um molho de cogumelos frescos salteados na manteiga. Para acompanhar, nada de vodka, que hoje começa o verão. Escolhemos um branco regional purtuguês.
O resultado final não foi tão gostoso quanto o processo. Conforme já levemente previsto, a coisa toda ficou algo massuda, e, não fossem os cogumelos, sei não.... Para a próxima vez, tentar recheio de repolho, chucrute ou espinafre, para ficarmos ainda em fronteiras pölskas.
Acompanhamento musical :: Penguin Cafe Orchestra
Acompanhamento literário :: O Tambor, Günter Grass
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