Esqueça Itália, França,
Califórnia, a capital mundial do vinho hoje há-de ser a Bulgária.
Em nossa primeira noite em
Sófia fomos ao acolhedor restaurante Hadjidraganov, onde fomos tratados como verdadeiros búlgaros,
comemos o que sempre imaginei ser um tipiquíssimo manjar búlgaro e, melhor,
provei do seu potente Mavrud.
Assim como restaurantes,
lanchonetes e cafés de rede devem ser evitados em viagens, também varietais
como Cabernet e Merlot. Não se trata de um nacionalismo xiita: cabs e merlots
podem ser provadas nos três países citados acima e também por aqui, enquanto
que a Mavrud só poderá ser provada no perímetro búlgaro.
Com seu tinto generoso,
profundo e aromático, próprio para sabores fortes e climas frios, a Mavrud logo
encontrou um espaço aqui debaixo do ventrículo esquerdo.
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